Tras estudiar la carrera de Derecho en la Universidad Abad Oliba (CEU) y en la Universidad Central de Barcelona, donde se licencia en el año 1992, prepara, durante tres años, oposiciones al Cuerpo de Notarios y Registradores y, tras un breve paso por el Registro de la Propiedad nº 1 de Barcelona, se incorpora, en el año 1997 al despacho Asesores en Derecho, donde inicia su andadura profesional dedicada al derecho privado, principalmente al civil.

Para completar su formación sigue durante dos años un Master de Asesoría Fiscal impartido por la Universidad de Barcelona lo que le permite ejercer como Asesor Fiscal.

Eulalia Valencia es socia a su vez de la firma VGV Abogados desde su constitución en el año 1999, donde se dedica a prestar servicios de asesoramiento a los particulares, dando respuesta a todas aquellas necesidades que se plantean en el día a día, tales como la presentación de declaraciones de renta, patrimonio, las aceptaciones de herencia, reclamaciones de legitima o las situaciones de crisis que concurren en el ámbito familiar, como las separaciones y divorcios.